جريدة المزرعة عيون الواقع وحلم المستقبل
تعتبر المنتجات الزراعية والحيوانية ومن ثم الصناعات الغذائية هى المسؤلة الاولى بلا منازع عن تزويد سكان العالم باحتياجاتهم الغذائية والتى هى بالضرورة على قمة إحتياجات البشر الاساسية وهى السبب الاول لبقائه على قيد الحياة
تعريف الصناعات الغذائية
الصناعات الغذائية هى كل العمليات المسؤلة عن تحويل المنتجات الزراعية والحيوانية من شكلها البدائى الاولى الى منتج ذات طبيعة مختلفة قد تكون عن طريق التجفيف أو التبريد أو التجميد أو باستخدام التكنولوجيا لتحويلها الى منتج أكثر تطورا مثل العصائر والمربات والاجبان وغيرها
أهمية الصناعات الغذائية
تظهر أهمية الصناعات الغذائية فى مجموعة هامة جدا من الاهداف التى يمكن تحقيقها وهى
1/ الاحتفاظ بالمنتجات الزراعية والحيوانية الى فترات ربما شهر أو سنة أو أكثر من ذلك
2/ هناك مواسم محددة للانتاج وربما كان الانتاج أكثر بكثير من الاحتياجات فى وقت معين فيتم الاحتفاظ بالكميات الزائدة الى فترات تالية
3/ إن المنتجات المصنعة يسهل نقلها من مكان الى آخر
4/ فى أحيان كثيرة تكون المنتجات المصنعة أقل فى سعرها من المنتجات الطازجة
5/ الصناعات الغذائية هى وسيلة من وسائل خفض إستيراد المواد الغذائية من الخارج
6/ الصناعات الغذائية قاطرة تجر خلفها مجموعة من الصناعات الاخرى مثل النقل والتوزيع والتعبئة والتغليف
مصر والصناعات الغذائية
مساحة الرقعة الزراعية فى مصر 8.5مليون فدان وهى تمثل 3.5 % من المساحة الاجمالية لمصر وهذه المساحة تعادل 15.2 مليون فدان محصولى حيث تقسم الزراعة فى مصر الى 3 مواسم متداخلة الموسم الشتوى والموسم الصيفى والنيلى بالاضافة الى الزراعات المستديمة أو السنوية التى يمتد موسم إنتاجها الى سنة زراعية كاملة أو عدة سنوات مثل قصب السكر ومحاصيل الفاكهه والاشجار الخشبية
ويعمل فى القطاع الزراعى نحو 30% من إجمالى قوة العمل ويسهم القطاع الزراعى بنسبة 14.8% من الناتج المحلى وتسهم الصادرات الزراعية بحوالى 20% من اجمالى الصادرات السلعية أما الصناعات الغذائية فتمثل 13% من القطاع الصناعى ككل
ورغم أن مصر تستورد مايقرب من 40% من إحتياجاتها الغذائية إلا أنها فى نفس الوقت لديها فائض من بعض الفواكه والخضروات وتقوم بتصديرها الى الخارج سواء فى صورته الابتدائية الاولية أو فى صورة نصف مصنعة أو تامة الصنع حسب المرفق
التصدير فى صورة منتجات خام /فى صورتها الاولية
بلغ تصدير المنتجات الاولية خلال ال 10 شهور الاولى من عام 2017 مبلغ 2.5 مليار دولار أهم هذه المنتجات
القيمة إسم المنتج م
مليون دولار 475 برتقال 1
مليون دولار 267 بطاطس 2
مليون دولار 165 بصل طازج 3
مليون دولار 500 فواكه طازجة 4
التصدير لمنتجات زراعية وحيوانية فى صورة مصنعة
القيمة إسم الصنف م
مليون دولار 245 منتجات ألبان 1
مليون دولار 130 خضر مجمدة 2
مليون دولار 31 بصل مجفف 3
هذا ويمثل الخليج العربى قمة هرم الدول التى يتم التصدير إليها ثم الاتحاد الاوروبى وأفريقيا وباقى الدول العربية وتشير المؤشرات خلال ال 10 شهور الاولى من العام 2017 الى الاتى
النسبة من اجمالى الصادرات الغذائيةِ قيمة التصدير لها ب مليون دولارِ إسم الدولة م
11% 219 السعودية 1
6% 114 ليبيا 2
5% 91 الاردن 3
4.1% 79 الامارات 4
4% 76 اليمن 5
3.8% 72 العراق 6
3.4% 65 أمريكا 7
3.2% 61 الجزائر 8
2.9% 56 فلسطين 9
2.7% 51 المغرب 10
المشاكل التى تواجه القطاع الزراعى والصناعات الغذائية
لايستطيع أحد أن ينكر ما تواجهة الصناعات الغذائية من مشكلات أهمها إجرءات الحصول على التمويل وارتفاع الفوائد عليها وإيضا ما تواجهه هذه الصناعات من تعقيد إجراءات التراخيص بالاضافة الى ما يتعلق بالضرائب والرسوم على الالات والمعدات
دور الدولة فى دعم هذا القطاع
نعتقد أن هذا القطاع يجب أن يلقى من الدولة مزيد من العناية والاهتمام خاصة النقاط الاتية
1/ العمل على تسهيل حصول هذا القطاع على التمويل الازم
2/ خفض نسبة الفائدة خاصة ما يتعلق بالصناعة ومنها الصناعات الغذائية
3/ تسهيل إجراءات التراخيص بمنح ترخيص مؤقت لحين استكمال الاجراءات
4/ إعفاء الصناعات الغذائية من الضرائب لفترة من 3- 5 سنوات
5/ تقديم الدعم النقدى المباشر لعمليات التصدير
6/ السعى لفتح أسواق جديدة وعقد بروتوكولات مع مختلف دول العالم
إن مصر التى تمتلك كل هذه الامكانيات والموارد المادية والبشرية والكفاءات العلمية لقادرة على تحقيق حلم الاكتفاء الذاتى والسعى للريادة فى تصدير منتجاتها لكل العالم ….هذه أحلامنا …..ونتمنى تحقيقها
