صرح المهندس مصطفى النجارى رئيس لجنة الأرز بالمجلس التصديرى أن ارتفاع سعر الأرز يأتى بسبب قلة المعروض نظرا لاحتكار التجار للكمية المعروضة من المنتج، وتحكمهم فى السوق طمعا فى رفع السعر.
وأضاف النجارى أن السبب فى هذه الازمة يرجع إلى إن الدولة لم تحتفظ بمخزون استراتيجى من الأرز، على الرغم أن الكمية التى تنتجها مصر تقدر بنحو 3.6 ملايين طن، فى حين أن استهلاكها من الأرز يقدر بنحو 2.4 مليون طن، وأن هناك فائض يقدر بنحو 1.2 مليون طن.
ويرى رئيس لجنة الأرز أن الحل يكمن فى سرعة اتخاذ الحكومة للاجراءات اللازمة لاستيراد الأرز لتوفير السلعة للمواطنين وتحقيق توازن فى السوق، مطالبا بتحديد سعر ضمان للارز أسوة بالقمح.