جريدة المزرعة عيون الواقع وحلم المستقبل
1ك سردين بلدى
1كيس ملح
شطة مشطشطة حسب راحة
نغسل السردين كويس اوى ونحطه فى مصفة
ساعتين مثلا لحد مايصفى ميته
وبعدين نخلط الملح مع الشطة تضيفى قليل من الكركم على الملح والشطة المشطشطة وفى الاخر قليل من الزيت حتى يصبح طرى وبنزع الجلد بسهولة ونحشى الخياشيم كويس اوي
لحد مانخلص الكمية كلها
ونجيب كيس ابيض ونفرشه خلطة الملح ثم طبقة سردين وطبقة ملح وهكذا حتى ينتهى المقدار ونفرغ الكيس من الهوا ونربطه كويس
وبعدين نحطه فى اكياس غامقة جوة بعضها يعنى اكتر من كيس ونحطه فى علبة ونقفلها كويس ونحطها فى مكان دافى
ومنفتحش عليه قبل اسبوع او عشرة ايام
عن fatmaanwar
