جريدة المزرعة عيون الواقع وحلم المستقبل
#الكمون
• الاسم العلمي Cuminum cyminum، وهو نبات ينتمي للفصيلة الخيمية.
#الوصف_النباتي
• نبات عشبي حولي محدود النمو يصل ارتفاعه إلى 30-40 سم. أوراقه مركبة رفيعة لونها أخضر داكن ويحمل النبات أزهاراً صغيرة بيضاء – أرجوانية في نورات خيمية والثمار بيضاوية مستطيلة تنشق كل منها بسرعة عند جفافها إلى ثميرتين منحنيتين. ولون الثميرة أخضر زيتوني، ورائحتها عطرية وطعمها مر قليلاً.
#زراعة_الكمون
الموطن الأصلي:
يعتبر الكمون من النباتات الطبية القديمة ويعتقد أن أعالي النيل هي الموطن الأصلي للنبات حيث زرعه المصريون القدماء الذين كانوا يسمونه (قمنيني).
#موعد_الزراعة
يزرع في شهر كانون الثاني وشباط وبمعدل (3إلى4) كغ للدنم حسب نظافة البذار وخصوبة التربة.
خدمة الأرض قبل الزراعة:
تتم عملية فلاحة للارض قبل الزراعة بشهر بمعدل مرتين أو ثلاث لتسوية التربة والتخلص من الأكدار.
تتم عملية رش مبيد #ترايفلورالين (تريفلان) قبل الزراعة بأسبوع مع مراعاة أن تكون الأرض رطبة ويتوقع حدوث مطر وإجراء حراثة سطحية بعد الرش مباشرة لخلط المبيد بالتربة.
خدمة الأرض بعد الزراعة:
يستخدم مبيد #باركوات (جرامكسون) أو #جليفوسات (راوند اب) إذا نبتت أعشاب قبل إنبات الكمون.
ويستخدم بعد إنبات الكمون بعض مبيدات الأعشاب الإختيارية المتوفرة. إلا أنه يفضل #التعشيب_اليدوي.
الآفات والأمراض الزراعية:
يصاب بالعديد من الأفات والأمراض وأهمها #البيثيوم و #الرايزكتونيا و #البياض_الدقيقي و #اللفحة و #الفيوزاريوم (شلل) و #الهالوك و #الحامول و #المن و #التربس.
#الحصاد
تنضج الثمار في نهاية شهر #نيسان حتى منتصف #أيار ويعرف النضج بتغير لون النباتات وبدء الاصفرار ويفضل جني المحصول قبل اكتمال النضج أي عندما تبدأ الثمار بالتلون باللون البني الفاتح.
يراعى أن يتم الجمع في الصباح الباكر مع وجود الندى لئلا تنفرط الثمار على الأرض ويفقد جزء كبير من المحصول وقد وجد أن نسبة الزيت تكون عالية في الثمار في الأيام المشمسة لذلك ينصح بالجمع في يوم مشمس.
وتقدر كمية الإنتاج بين (200-100) كغ للدنم حسب الخدمة.
#المعلومات_الغذائية
• يحتوي كل 100 غ من الكمون على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 375
الدهون: 22.27
الدهون المشبعة: 1.53
الكاربوهيدرات: 44.24
الألياف: 10.5
البروتينات: 17.81
الكولسترول: 0
#الأهمية_الاقتصادية_والاستعمالات
• يعد كأحد التوابل وفاتح للشهية – صناعة بعض أنواع الخبز والفطائر – علاج عسر الهضم ومضاد للتعفنات – علاج المغص – كطارد للغازات – لأدرار الحليب – كمدر للبول وكمطهر للمجاري البولية والكلى- مضاد للأحتقان والتشنجات المعوية- لطرد الدودة الشريطية والديدان المعوية – تفتيت حصيّات الكلى والحالب – علاج ضيق التنفس والربو والسعال – تحضير الحساء والكاري – كمعرق – إيقاف نزيف الأنف (الرعاف) – تحسين لون البشرة – علاج التبول اللاإرادي – كضمادات لأحتقان الثدي والخصية – يسكن آلام الأسنان – صناعة الجبن والسجق – مضاد للأكسدة – منشط ومقوى جنسي – يساعد في إذابة الكولستيرول – علاج الروماتيزم.
#طريقة_الاستعمال
♨ لعلاج المغص لدى الأطفال: بأن يملأ كيس صغير من القماش بالثمار ويسخن ويوضع فوق البطن، ويدلك جدار البطن بالزيت لتسكين المغص المعوي ولطرد الغازات ولتسكين آلام أسفل البطن.
♨ كما يفيد الزيت في التدليك الموضعي لعلاج الآلام الروماتيزمية.
♨ ويتم تحضير الزيت بأخذ كمية من البذور وضعفها من زيت الزيتون وجزء معادل لها من الكحول الأبيض ثم يغلى المزيج إلى أن يتبخر الكحول ويدلك موضع الألم بهذا الزيت ويغطى بضماد صوفي دافئ.
♨ لعلاج الرعاف: يغلى الكمون مع الخل ووضع قطعة قماش أو قطن مشبعة بهذا المزيج داخل فتحة الأنف توقف النزيف.
♨ يتم تناول منقوع الكمون لإدرار الحليب لدى المرضعات، ولأوجاع المعدة وحصيّات الكلى والمثانة وانتفاخات المعدة.
♨ ويستخدم كمقوي جنسي أيضاً بتناوله كمخلوط تخلط ملعقة صغيرة من ثمار كل من الكمون والخلّة وبذور اللفت ويضاف لها فنجان ماء ساخن ثم تحلى بالعسل ويشرب كوب كبير ثلاث مرات يومياً.
#مشروب_الكمون_والليمون
• يتم غليه في سوريا وخصوصاً في مقاهي دمشق إما ناعماً أو خشناً ويقدم بعد إضافة عصير الليمون والملح.
