ما لا تعرفه عن الباذنجان….

يعتبر الباذنجان من الخضروات المهمة التى لها فوائد كثيرة لجسم الانسان كما ان لها استعمالات واسعة في المطبخ. حيث يطهى باكثر من شكل وكذلك اكثر من مذاق كما انه ينمو بشكل جيد في المناخ المعتدل مما يفسر انتشار زراعة الباذنجان في دول حوض الأبيض المتوسط بشكل كبير.وايضا يمكن زراعته في مختلف دول العالم اذا وفرنا بعض الشروط, أو في حالة زراعته في الحاويات. أما فيما يلي نتعرف على طريقة زراعة البذنجان في بسهولة:
اولا اذا تحدثنا عن المتطلبات المناخية والتربة اللازمة لزراعة الباذنجان فاننا نجد ان الباذنجان يحب المناخ المعتدل وشبه الحار, لذلك يجب ان نحرص على اختيار الأماكن المشمسة من الحديقة لزراعته أو وضع الحاويات التي تمت فيها الزراعة في مواجهة الشمس عند اعتماد الزراعة في الاواني. لان درجة الحرارة الملائمة لزراعة الباذنجان هي بين 25 الى 30 درجة مئوية, كما يستلزم تربة خصبة لنمو أفضل, لذلك يفضل اضافة بعض الاسمدة الى التربة.
وعن مواعيد زراعة الباذنجان فنقول : يمكن زراعة بذور الباذنجان خلال شهر فبراير, في الحاويات ثم اعادة زرع الشتلات خلال شهر فبراير في الأماكن المخصصة لها في الحديقة أو في الحاويات .
وهنا نشرح كيفية زراعة بذور الباذنجان في الحاويات
◊ اختيار اناء مناسب للزراعة
◊ زراعة 2 الى 3 بذور في الاناء الواحد
◊ رش الاناء المزروع والحفاظ على رطوبة التربة
◊ عند نمو الشتلات قم بالاحتفاظ بالشتلة الجيدة فقط وأزل الأخريات
◊ قم بوضع الاناء في مكان تصل اليه اشعة الشمس بسهولة.
وعن كيفية زراعة شتلات الباذنجان في حديقة المنزل
◊ خلال شهر ابريل نقوم بزراعة الشتلات في التربة
◊ تجهيز التربة على شكل أحواض
◊ غرس الشتلات مع الحفاظ على مسافة 50 سم بين كل واحدة منها
◊ ري شتلات الباذنجان بانتظام الى حين نضجها مع ازالة النباتات الغريبة من وقت لاخر
◊ قطع رؤوس الشتلات بعد نموها وقبل ظهور الثمار
واخيرا نتحدث عن فوائد الباذنجان الأسود أبرزها حماية الجسم من السرطان الباذنجان من أفضل أنواع الخضراوات، حيث إنه يحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، ومنها فيتامين سى والفوسفور والنحاس والألياف الغذائية وحمض الفوليك والبوتاسيوم.