إنـتــاج الــفلفل (الجزء الثاني)

   مــــادة عـــلــمــيــة

                          د/ يــاســر عــبــد الـــحـــكـــيـــم

                                                                            استاذ أقلمة النبات المساعد

                                                                               بمركز بحوث الصحراء 

 

الــزراعــة وعــمـلـيـات الــخــدمـــة

 

أعــداد الأرض للـــزراعـــة فـــى الأرض الـــمــكــشــوفــــة

 

تحرث الأرض مرتين متعامدتين على أن يضاف السماد البلدى بمعدل 30م3 بالإضافة إلى 50 كجم سلفات نشادر +50كجم سوبر فوسفات للفدان قبل الحرثة الثانية تم تزحف الأرض وتخطط بمعدل 10 خطوط / 2ق عرض الخط 80سم وكثافة الزراعة 2.5 – 3 نبات لكل متر مربع ثم تمسح الخطوط وتقسم الأرض ويفضل رى الأرض رية كدابة قبل موعد الشتل بيومين ثم تشتل الشتلات على الريشة الشمالية أو الغربية على أبعاد 30-50 سم بين الشتلات على حسب الصنف ونوع التربة ثم يجرى بعد ذلك رية خفيفة ويحسن عند اتباع هذه الطريقة أن يضاف نحو 100 مللى من أحد المحاليل البادئة (محاليل سمادية) نبات حيث يساعد ذلك الشتلات على مواجهة الظروف غير المناسبة.

 

إعــداد الأرض فــى حــالــة الــزراعـــة فــى الــصــوبـــات

 

يلزم نحو 30 جراماً من البذور لإنتاج الشتلات من الفلفل تكفى لزراعة مساحة 1000 متر مربع.

فى حالة الأراضى الرملية والخفيفة يفضل أن تزرع الشتلات فى خطوط تبعد عن بعضها البعض مسافة 80سم على أن تكون المسافة بين النباتات فى الخط الواحد من 40-50سم وبذلك تكون كثافة الزراعة من 2.5-3 نبات فى المتر المربع. أما فى حالة الزراعة فى الأراضى الثقيلة فيفضل إقامة مصاطب بعرض 150سم من قناة المصطبة إلى قناة المصطبة المجاورة ، ثم يزرع بكل مصطبة خطان من الفلفل تفصل بينهما مسافة 50سم وتشتل النباتات على مسافة 40-50سم عن بعضها البعض فى الخط الواحد على أن تكون مواقع الجور متبادلة فى الخطين (رجل غراب).

 

عــمــلــيـات الــخــدمــة بــعــد الــزراعـــة

 

الـــــرى

يعتبر الرى من العوامل الهامة التى تأثر على محصول الفلفل كماً ونوعاً لذا يجب توفير الرطوبة الأرضية بالقدر المناسب خلال مراحل النمو المختلفة حيث يؤدى تأخير الرى وخاصة فى الجو الحار إلى سقوط الأزهار وصغر حجم الثمار الحديثة وكذلك فإن النمو يتوقف فى النباتات التى تتعرض للجفاف لفترات طويلة ولا تستعيد نموها بعد ذلك كما أن زيادة الرى تؤدى إلى اتجاه النباتات نحو النمو الخضرى وقد يشجع على نمو الفطريات التى تسبب أعفان الجذور مما يؤدى فى النهاية إلى انهيار النباتات بالكامل نتيجة للإصابة بها أو اختناقها لنقص الأوكسجين حول الجذور.

 

الــتــرقــيــع فــى حــالــة الــزراعــة فــى الأرض الــمــكــشــوفــــة

يقصد بالترقيع (إعادة زراعة الجور الغائبة) وهى عملية هامة تساعد على زيادة المحصول الكلى وكذلك انتظام نمو النباتات ويتم غالباً من نفس الصنف والعمر. 

 

الــعــزيــق فــى حــالــة الــزراعـــة فــى الأرض الــمــكــشــوفــــة

تجرى عملية العزيق بهدفين هما إزالة الحشائش وتقليل منافستها للنباتات وكذلك الترديم عن طريق نقل جزء من الريشة البطالة إلى الريشة العمالة تدريجياً إلى أن تصبح النباتات قريبة من وسط الخط وعند انتشار الحشائش بصورة وبائية يمكن استخدام بعض مبيدات الحشائش لتقيل انتشارها وكذلك عند عدم توفر الأيدى العاملة.

 

الـتــسـمـيـد:

 

أولاً  : الـتـسـمـيـد فـى حـالـة الـزراعـة فـى الأرض الـمـكـشـوفـة

يفضل عند تسميد الفلفل إضافة الأسمدة الأزوتية فى مراحل النمو الأولى بكميات مناسبة حتى تساعد النباتات على النمو الجيد وإلا فإنها قد تبدأ فى الازهار والعقد وهى مازالت صغيرة مما يسبب فى انخفاض كمية المحصول الناتج مع مراعاة الاستمرار فى برنامج التسميد حتى العقد حيث يصل الثمار نحو 1/3 كمية النيتروجين الممتصة طوال حياة النبات وكذلك 1/2 الكمية الممتصة من كل من الفوسفور والبوتاسيوم مع مراعاة أن الكميات التى يجب إضافتها تختلف على حسب عروة الزراعة ونوع التربة وطريقة الرى والصنف المنزرع وعموماً يوصى بتسميد الفلفل بمعدل 20-30م3 سماد بلدى متحلل يضاف عند أعداد الأرض للزراعة كما تضاف الأسمدة الكيماوية بمعدل 400 كجم سلفات نشادر + 300 كجم من السوبر فوسفات + 200 ك سلفات بوتاسيوم للفدان على أن يضاف مع السماد البلدى 50 كجم من كل من الأسمدة الكيماوية أما باقى الكميات فتضاف على ثلاث دفعات متساوية الأولى بعد الشتل بثلاثة أسابيع والثانية عند بداية الازهار والثالثة بعد الجمعة الأولى على أنه يجب أن نعرف أن لكل عنصر سمادى أهميته فى حياة النبات حيث أن نقص عنصرى الفوسفور والأزوت يؤدى إلى موت بادرات الفلفل، كما أن نباتات الفلفل تستجيب للأسمدة الفوسفاتية بدرجة عالية حيث يؤدى ذلك إلى زيادة عدد الأوراق والأفرع والأزهار والثمار على أن مدى الاستجابة تختلف حسب نوع التربة. كما أن إضافة البوتاسيوم للفلفل تؤدى إلى زيادة وزن الثمار وزيادة كمية المحصول الصالح للتسويق وزيادة سمك لحم الثمار وفيتامين جـ والمواد الصلبة الذائبة. كما أن الرش بحمض باليورون 1.5% على نباتات الفلفل أدى إلى زيادة الحموضة الكلية وفيتامين جـ فى الثمار الناتجة عنها بينما يؤدى الرش بالزنك 0.25 % إلى زيادة كمية كل من النتروجين والفوسفور فى كل من الساق والأوراق مما زاد النمو وشجعه.

 

ثانياً : التسميد فى حالة الزراعة فى الصوبات

 

يسمد الفلفل فى الأراضى الرملية بالكميات التالية من الأسمدة لكل 1000 متر مربع من الأرض:

قبل الزراعة: تضاف الأسمدة التالية وتخلط جيداً بالتربة أثناء إعدادها : 2 طن سماد عضوى متحلل ، و7 كجم نيتروجين ، و25 كجم فوسفور ، و15 كجم بوتاس. لا يسمد الفلفل خلال الأسبوعين الأول والثانى بعد الشتل.

يسمد الفلفل فى الأسبوع الثالث وحتى الخامس بمحلول سمادى يحتوى على 2 كجم نيتروجين ، 1.6 كجم فوسفور  و5 كجم بوتاس وتكفى هذه الكميات لمدة أسبوع.

 

أما فى الأراضى الثقيلة ، فيوصى بإضافة الأسمدة التالية لكل 1000 متر مربع من الأرض:

قبل الزراعة : يضاف 5-6 أمتار مكعبة من السماد العضوى المتحلل ، و 120-180 كجم من السوبر فوسفات العادى  أو 20-30 كجم من السوبر فوسفات. يضاف عند الشتل 6 كجم نيتروجين إلى جانب النباتات.          يضاف 3 –4 كجم نيتروجين ، و 2-3 كجم يوتاس كل أسبوعين بعد ذلك إلى جانب النباتات قبل الرى.

وهذا نموذج أخر لبرنامج تسميد الفلفل المنزرع فى الأراضى

الرملية لصوبة 500 م2 ( جرام / م3 مياه رى )

 

السماد	سبتمبر	أكتوبر	نوفمبر	ديسمبر	يناير	فبراير	مارس	ابريل	مايو	يونيه
سلفات نشادر	200	250	300	400	400	400	300	250	200	200
حمض فوسفوريك	100	150	200	200	200	200	100	100	100	100
سلفات ماغنسيوم	50	50	50	100	100	100	100	75	75	50
حمض نيتريك	150	200	–	–	–	–	–	–	–	–
سلفات بوتاسيوم	250	500	500	750	750	750	500	500	400	300

 

 

مــلاحــظـــات :

يمكن الاستغناء عن 80 % من كمية حمض الفوسفوريك إذا تم وضع 100 كجم سوبر فوسفات لكل صوبة عند التجهيز .

نموذج لخلطة تسميد عناصر صغرى

(يؤخذ  250 جم لكل صوبة من هذه الخلطة + 250 جم سلفات حديدوز )

+ 250 جم هيوملواسيد تضاف جميعها يوم واحد فى الأسبوع

السماد	الكمية المستخدمة
سلفات منجنيز	4.750
سلفات زنك	2.00
سلفات نحاس	0.750
بوراكس	2.250
مولبيدات صوديوم	0.250
اجمالى الكمية 10 كجم تكفى عدد 40 صوبة

 

مــلــحوظــــة :

لابد من الاحتفاظ بخلطة العناصر الصغرى بعد تجهيزها فى أكياس بلاستيك سوداء بعيداً عن الضوء المباشر .